エアフライヤーで小さな食べ物を調理するのは間違いです

エアフライヤーは家庭料理人にとって真の変革者です。 調理時に使用する油の量を減らし、手の込んだ食事の際にオーブンのスペースを解放し、おいしいスナックを素早く便利に作ることができます。 ただし、この多用途のキッチン用品は、すべての食品、特に非常に小さいものや軽いものには適していません。

小さな小さな食べ物がエアフライに必ずしも適しているわけではない理由を理解するには、エアフライヤーがどのように機能するかを知る必要があります。 強力な発熱体を吹き飛ばすファンを使用して、食品に一定の熱風を吹き付け、エアフライヤーが与えることで知られるサクサクとした軽い食感を作り出します。 ほとんどの場合、エアフライヤーに入れる食品はかなりの量であるか、または十分に重いため、エアジェットは問題になりません。

逆に、場合によっては、ケールチップス用の葉物野菜や細かく刻んだ野菜など、気流によって品物が持ち上げられ、調理室内に吹き飛ばされる可能性があります。 これは、非常に小さな肉や魚介類でも発生する可能性があります。 最良のシナリオでは、調理が混乱し、不均一になります。 アイテムが発熱体に付着すると、最悪の場合、発煙や火災につながる可能性があります。

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フライヤーで調理する料理の量が少なすぎることは、油の使用量が多すぎる (または不足している) こと、調理エリアが混雑していること、予熱が間違っていることと同様に、誰もが犯す間違いの 1 つです。 小さな食品片を避ける理由と同様の理由で、空揚げする前に調味料が品物に完全に付着していることを確認することも重要です。そうしないと、より複雑な後片付けが必要になる危険があります。

小さなものや軽いものを空揚げすることに決めていたとしても、絶望しないでください。 確かにそれは可能ですが、追加の機器や手順が必要になります。 場合によっては、調理前に食べ物を串に刺して、合計の重量で食材が飛び散るのを防ぐことができる場合があります。 さらに、串を使うとひっくり返したりひっくり返したりするのが簡単になります。 サンドイッチやケサディーヤなど、吹き出して開く危険がある食品は、つまようじで固定して閉じた状態を保つことができます。 あるいは、軽くて幅の広いアイテム（野菜など）を所定の位置に保持するために作られた多層ラックなど、エアフライヤーのアクセサリも役立ちます。 追加の投資と事前の検討が必要ですが、この機器はノンフライヤーの可能性を劇的に拡大します。

このガイダンスを覚えていれば、簡単でおいしいあらゆる種類のエアフライヤーのレシピを問題なく作成できるはずです。

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