氷の匂いや味が悪くなるのを防ぐ冷凍庫のヒント

作りたての飲み物に臭い氷が含まれていると、本当に問題が発生する可能性があります。 冷凍庫焼けの微妙なヒントであれ、昨夜の残り物に関連した強烈な臭いであれ、臭い氷はすぐにカクテルのバランスを崩したり、悪臭と不快な味でコップ一杯の水の純度を汚したりする可能性があります。 氷の異臭の最も一般的な原因は、食品の密封が不適切であることです。これによりガスが放出され、氷の中に浸透して匂いや味が変化する可能性があります。

問題の食品は冷凍庫にある必要もありません。 冷蔵庫の後ろに眠っている古いお菓子も、この機器の単一蒸発器のおかげで、氷の味にすぐに影響を与える可能性があります。 Consumer Reports によると、ほとんどの冷蔵庫は生鮮食品と冷凍庫の間に空気を送り込むのに単一の蒸発器を使用しているため、冷蔵庫からの臭いが冷凍庫に容易に侵入する可能性があります。 同店のスタッフは、冷蔵庫の生鮮食品室にニンニクを入れて氷を作る実験も行った。 案の定、キューブはニンニクのような香りと味がしました。

氷の汚染を防ぐために、古い食べ物や食べ残しは定期的に廃棄し、すべて密閉容器に保管してください。 あるいは、氷を密閉した容器に保管することもできます。

密封されていない食べ物が原因であることがよくありますが、悪臭の根本原因を嗅ぎ分けることが重要です。 もしかしたら、氷を作るのに使われた水が変な匂いや味の原因になっているのかもしれません。 水道水にはミネラル、汚染物質、さらには悪臭を放つ塩素などの化学添加物が含まれている場合があります。 蛇口から簡単な味テストを実行し、味が違う場合は水道業者に連絡してください。

水の味が良い場合、原因は冷凍庫の製氷機フィルターの汚れである可能性があります。 多くのメーカーは、氷の鮮度を維持するために 6 か月ごとにフィルターを交換することを推奨していますが、それは氷の使用頻度や家の水質によって異なります。 この問題に効果的に対処するための具体的な手順については、アプライアンスのユーザー マニュアルを参照してください。 自動製氷機を持っていない人は、製氷皿やバケツ自体が原因である可能性があります。 容器を交換するか、酢に一晩浸して掃除してください。

さて、古い残り物を捨て、残った食べ物を密閉し、水源を排除し、製氷皿を交換し、製氷機のフィルターを掃除しました。さて、どうしますか? 氷の異臭を防ぐ最後のステップは、冷蔵庫と冷凍庫の臭いを良くするために消臭剤を使用することです。

おそらく重曹が最初に思い浮かぶでしょうが、実際には科学に裏付けられたより良い選択肢、それが活性炭です。 重曹は消臭剤としてある程度効果的ですが、その作用メカニズムには限界があります。 酸性分子の構造を変えるので、匂いを完全に中和するわけではなく、匂いを変えるだけです。 また、臭いの中には中性やアルカリ性のものもあるため、すべての臭いに効果があるわけではありません。

一方、活性炭は純炭素でできており、酸性とアルカリ性のさまざまな分子を同様に吸収します。 非常に多孔質な表面は臭いを閉じ込める働きがあり、効果的な臭い除去に有望な選択肢となります。 Cooks Illustrated では、冷蔵庫の後ろの開いた容器に 2 カップの活性炭を置き、通気口から冷蔵庫と冷凍庫の両方に活性炭を分配できるようにすることを推奨しています。