グリーン社の高校の売店で冷蔵庫と冷凍庫がコンセントから抜けているのが見つかる

報告書によると、スプリングフィールド・グリーン郡保健局の食品検査官が10月10日に高校の売店に到着し、冷凍庫と冷蔵庫のコンセントが抜かれていることを発見したという。

検査官がウォルナットグローブ高校のソフトボール売店（ウォルナットグローブの北ウォールストリート501番地）に到着したとき、チェストフリーザーと家庭用冷蔵庫/冷凍庫のプラグが抜かれていることを発見した。 報告書によると、冷凍品はほとんど解凍されていたが、温度は３０度から３４度だったという。 学校は安全な温度を超えていたナチョチーズとサワークリームを廃棄しなければならなかった。 機器は再びコンセントに差し込まれ、検査官が去るまでに冷えていました。

食品検査は、提供される食品の種類、提供される人口、食品の準備の難しさ、過去の履歴に応じて、年に 1 ～ 3 回行われます。 スプリングフィールドグリーン郡保健局によると、生の材料から食品を調理するレストランは、「ポップコーンやソーダなど、危険性のない食品のみを提供するコンビニエンスストアよりも頻繁に検査される」という。

各報告書は、当時施設で何が起こっていたかを特定します。 違反が 1 回限りのものなのか、それともパターンによるものなのかを知りたい消費者は、以前のレポートを参照することをお勧めします。

詳細:グリーン郡の食品検査を頻繁に読んでいますか? 検査官が知っておいてほしいことは次のとおりです

検査中に発見された問題は、優先違反または非優先違反のいずれかに分類されます。 優先事項の違反は、生の食品と調理済み食品の間の相互汚染、食品の不適切な温度、個人の衛生状態や従業員の健康状態の悪化など、食品の安全性に影響を与えます。 優先順位の違反が複数あると、施設が閉鎖される可能性があります。 床が汚れている、テーブルトップがベタベタしている、屋外のゴミ箱が覆われていないなど、優先事項以外の違反だけでは食品の安全に直接影響しません。

先週の食品検査は次のとおりです。

先週:グリーン郡の小学校と高校が食品検査違反で告発される

アンディーズ フローズン カスタード Inc. 、4420 S. Campbell Ave.、スプリングフィールド。 10 月 9 日の定期検査 – 結果: 有効。 ウォークイン冷蔵庫のコンデンサーに少量の蓄積がありました。 優先順位違反はありません。 優先事項ではない違反の 1 つ: 床の一部の領域でグラウト材の浸食が観察されました。

アップルビーズ ネイバーフッド グリル & バー 、1855 E. プリムローズ ストリート、スプリングフィールド。 10月10日の定期検査 – 結果：再検査により許可。 優先事項の違反の 1 つは、バーの 3 槽シンクで観察された消毒剤の濃度が弱すぎることです。 非優先違反はありません。

アッシュグローブHS売店（ジムロビー） 、100 N. メープル レーン、アッシュ グローブ。 10 月 10 日の定期検査 – 結果: 有効。 この施設には予備のトングがあり、シンクが 1 つしかない学校のカフェテリアが食器の洗浄と消毒を行っています。 ローラーグリルのホットドッグは華氏119度で測定し、約1時間経過したため、ひっくり返りました。 優先順位違反はありません。 優先事項ではない違反が 1 つあります。観察された施設には、再加熱温度をチェックするための金属ステム温度計がありませんでした。

アジアの食品およびギフト市場 、1314 S. Glenstone Ave.、スプリングフィールド。 10 月 10 日の定期検査 – 結果: 有効。 違反は指摘されませんでした。

アンティ・アンズ (東) 、2825 S. Glenstone Ave.、スプリングフィールド。 10 月 9 日の定期検査 – 結果: 有効。 違反は指摘されていません。

ラベンダー フォールズの鳥小屋 、2144 E.リパブリックロード、スプリングフィールド。 10月9日の定期検査 – 結果：再検査により許可。 シンクと隣接する製氷容器の間のフロントハンドシンクにスプラッシュガードを設けることについて議論しました。 カビの生えた果物を洗って廃棄する前に果物を選別する。 食器エリアの壁の掃除。 2つの優先違反：41度を超える温度のクーラーに保管されていた食品（エビは50度、マッシュポテトは60度、レタスは52度）が廃棄されたことが観察され、レストランはクーラーが修理されるまで時間を管理として使用する。 半分と半分を 49 度で保存し、半分は廃棄したことが観察されました。 優先事項以外の 3 つの違反: 卵と調理済みジャガイモは、書面による手順や時間を破棄せずに、時間管理のみを遵守して保持されています。 効果的に洗浄できない深く切り込みが入ったまな板が観察されました。 ファンクーラーにカビやほこりが蓄積しているのが観察されました。