ベン＆ジェリーの19種類のビーガンアイスクリームフレーバーに大きな変更が予定されています

ベン＆ジェリーズ

アンナ・スタロスティネツカヤ

2023 年 10 月 11 日

ベン＆ジェリーズが 2016 年に初めて乳製品を使用しない製品ラインを立ち上げたとき、その使命は明確でした。それは、有名な乳製品ベースのアイスクリームと同じ品質と楽しいフレーバーを反映​​した、おいしい植物ベースの代替品を作ることです。 それからほぼ8年が経った今、同社は19種類の非乳製品フレーバーをオーツ麦ベースの配合に大幅に移行すると発表した。

「最大の課題は、クリーミーな食感とフレーバーの伝達を実現するフォーミュラを開発することでした」と、ベン＆ジェリーのフレーバー第一人者であるコリーン・ロッセル氏はベグニュースに語った。 「これらの重要な分野を実現するために、私たちはさまざまなフォーミュラを試してきましたが、このオーツ麦フォーミュラで成功したと信じています。」

ベン＆ジェリーズは、2024年春までにスクープショップや小売店でビーガンパイントをオーツミルクに切り替える予定だ。当初、消費者は、古典的なチョコレートチップクッキー生地とチョコレートファッジブラウニーフレーバーを再配合して、新しいオーツミルクベースを試すことができる。

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アイスクリーム会社はまた、今年後半に人気の乳製品フレーバーのオーツミルクバージョンを発売する予定だ。 「ベン＆ジェリーズのファンの多くはすでに柔軟で、フレーバーに基づいて乳製品不使用のパイントと乳製品のパイントの両方を選択しています。そこで私たちは、可能な限り最高の味体験を作り出すことに重点を置きました」とロッセル氏は言います。

非乳製品市場に参入して以来、ベン＆ジェリーズはいくつかの基本原料を実験してきました。 ベン＆ジェリーズは 2016 年に、当時ビーガン アイスクリームの最も一般的なベースであったアーモンド ミルクを使った乳製品不使用への取り組みを開始しました。 2020年、バーモント州に本拠を置く同社は、革新的なひまわりバターベースを導入し、当初は「ミルク」＆クッキー、クレームブリュレクッキー、ミントチョコレートクッキーの3種類のフレーバーを展開していました。

2020年にNetflixとChill'dも含む新しいビーガンフレーバーが追加されたことにより、ベン＆ジェリーのビーガン製品は全製品範囲の25パーセントを占めるというマイルストーンに達しました。

それ以来、ベン＆ジェリーズは、乳製品を含まない製品ラインを拡大するために、さまざまな形式（ミニカップなど）やフレーバーを模索してきました。 2020年、ベン＆ジェリーズは社会正義活動家のコリン・キャパニックと提携して、ヒマワリバターベースのチェンジ・ザ・ワールドを発売した。このフレーバーは元NFL選手自身のヴィーガンライフスタイルに合わせて乳製品不使用で独占販売されている。

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また、大手企業と提携して、2021年リリースのスティーブン・コルベアの「アメリカン・ドリーム」など、乳製品を含まないバージョンで売れ筋商品をリメイクした。 ジミー・ファロン主演の「ザ・トゥナイト・ドウ」。 フィッシングフード; そしてカラメル・スートラ（そのコアラインへの最初の非乳製品追加）。

ビーガン パイントへの最初の進出から 7 年が経ち、ベン＆ジェリーズは乳製品を含まないオプションを取り入れるためにポートフォリオ全体を進化させました。 昨年、映画『13th』、『セルマ』、『リンクル・イン・タイム』で知られるエヴァ・デュヴァーニー監督は、『ライツ!』の公開により、自身のベンとジェリーの味を手に入れた初の黒人女性となった。 カラメル！ アクション！。 デュバーニー氏はアイスクリーム会社と緊密に協力してフレーバーを開発し、包括性を確保するためにアーモンドミルクベースのオプションも用意できるようにしました。

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その直後、ベン＆ジェリーズは乳製品不使用のオートミール ドリーム パイを発売しました。 彼女の娘からインスピレーションを得たアレルゲン対応ビーガン ブランド、パーテイク フーズ社のデニス ウッドワード氏と共同で作成したこのビーガンおよびグルテンフリーのアイスクリーム フレーバーは、ひまわりバター ベースを使用し、ビーガン マシュマロの渦巻きと大きなオートミール クッキーを特徴としていました。

「私たちは、食事の好み、アレルギー、制限に関係なく、誰もがベン＆ジェリーズのパイントを楽しんでもらいたいと考えています。私たちの新しいフォーミュラはそれを実現します」と彼女は言います。

オーツ麦への移行は長年の研究を経て行われ、オーツ麦ベースの選択肢に対する消費者の需要の高まりに対応しています。 また、オーツミルクのアレルゲンプロフィールの減少を考慮すると、ベン＆ジェリーズがさらに包括的になるのにも役立ちます。

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ベン＆ジェリーズはオーツベースに切り替えることで、乳糖不耐症からナッツアレルギーまで、より幅広い消費者のニーズに応えるべく積極的に取り組んでいる。 「当社の非乳製品製品をさらに利用しやすくする新しい拠点を構築できたことを誇りに思います」とロッセル氏は言います。