ヨークデールのレストラン、トロントの保健検査官から17件の違反行為を摘発される

ノースヨークにある高級レストランがいくつかの違反で警告を受けた。

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トロント公衆衛生局によると、3401 Dufferin St.（別名ヨークデール・ショッピング・センター）にあるYu Seafoodは、10月6日に17件の違反を受けた。そのうち5件は重大なもの、8件は重大なもの、4件は軽微なものだという。

リッチモンドヒルとヨークデールの 2 か所に店舗がありますが、条件付きで許可が与えられたのはモール内にある店舗ですが、現在も一般公開されています。

Yu Seafood は、「洗練された現代的な」中華料理を誇りに思っており、北京ダックや点心料理のほか、広東料理、四川料理を専門としています。

ユ氏の5つの重大な違反は、食品の汚染を防ぐために食品取扱者が必要に応じて手を洗うことを保証していないこと、レストランの保管ラックが汚染から保護するように設計されていることを保証していないこと、食品を汚染や異物混入から保護していないことである。

衛生検査官らはまた、この施設では潜在的に危険な食品を4度から60度の内部温度で保管しておらず、氷も衛生的な方法で保管されていなかったと指摘した。

8件の重大な違反に関しては、食品を扱う人が手洗い場に簡単にアクセスできず、石鹸やペーパータオルが設置されていなかった。

ユウ氏はまた、健全かつ厳重な構造ではない食品機器を使用しており、機器には食品と接触する亀裂が無く、機械設備は十分な化学洗浄を提供するためにメンテナンスされておらず、冷凍設備には温度計が設置されていなかった。

また、調理器具は「簡単に掃除できる形」のものではなく、食品と接触する表面を掃除するために汚れたタオルが使用されていました。

レストランの4つの軽微な違反はすべて食品取り扱い室に関するもので、部屋自体が衛生的な状態に維持されておらず、床や天井も清潔に維持されておらず、そのスペースには通常使用されていない設備が設置されていた。

トロントのレストランでの違反行為の詳細なリストは、DineSafe でご覧いただけます。

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